Kaj ekološki kmet sme in česa ne?

Ekološki kmet mora imeti več razumevanja in znanja za pravilno kmetovanje po ekoloških smernicah. Kaj ekološki kmet sme in česa ne, natančno določa Uredba št. 2092/91 in Pravilnik o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil (Ur. list RS 128/06 in Ur. list RS 52/03) in zajema tako rastlinsko pridelavo, nabiranje prosto rastočih rastlin, živinorejo, čebelarstvo, ribogojstvo, kot tudi predelavo, pravilno označevanje ekoloških pridelkov oz. živil in sistem kontrole.

Osnovne prepovedi v ekološkem kmetovanju so:

• uporaba kemično sintetičnih sredstev za varstvo rastlin,
• uporaba razkuženega semena,
• uporaba lahko topnih mineralnih gnojil,
• uporaba sintetičnih dodatkov v krmilih,
• uporaba surovin živalskega izvora v krmilih in gnojilih,
• uporaba gensko spremenjenih organizmov,
• preventivno zdravljenje živali s kemoterapevtiki (antiabiotiki, kokcidiostatiki...).